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哈尔滨速冻冷库是指食物迅速通过其大冰晶生成区，当平均温度到达-18℃时而迅速冻住的办法。速冻库的温度通常为-15℃～-35℃，首要用于食物、药品、药材、化工原料等物品的低温迅速冷冻，其具有降温快，保鲜作用好等特点。
什么是速冻库？
所谓迅速冻住，是指食物迅速通过其大冰晶生成区，当平均温度到达-18℃时而敏捷冻住的办法。食物在冻住进程中会发作各式各样的改变，如物理改变（体积、导热性、比热、干耗改变等）、化学改变（蛋白质变性、色变等）、细胞安排改变以及生物和微生物的改变等。快速冻住食物的特点是大限度地坚持了食物原有的营养价值和色香味。也就是说，在冻住进程中有必要库保速证使食物所发作的上述各种改变到达大的可逆性。大型速冻库都是冷库的一部分，和其它库区（低温库、阴凉库等）等建在一同。假如你想建一个小点的速冻库，能够挑选组合式冷库，就是业界说的拼装式，这么的拼装式冷库节约本钱，节约建筑时刻，功用还齐全。
冷库按使用库温要求可以分为以下5种
1、空调库库温一般为10~15℃，主要用来储存面、药材、酒等。
2、高温冷库又称温冷型冷库，库温一般在+5~-10℃范围，通常以冷风机进行吹风，冷却库内物品，主要用来储藏果蔬、乳、蛋、药材、木材等货物。
3、温冷库又称冷冻库，库温一般为-10~-18℃。常以排管直接冷却和冷风机进行吹风冷却，主要用来储存肉类，水产品等货物。
4、低温冷库，库温一般为-20～-30℃，又称速冻冷库，通过冷风机或专用冻结装置来实现对食品的冻结，有的低温冷库内部加上隧道，叫速冻隧道冷库，用于食品快速冻结。
5、超低温冷库，库温一般为-30～-80℃，主要用来速冻食品及工业试验、医疗等特殊用途。
