农产品保鲜冷库该如何设计和安装？

农产品保鲜冷库是用于果蔬保鲜的仓库类建筑，主要由库房、变配电房、机组设备等功能房组成，适用于水果、蔬菜、花卉、食品、粮食、种子、茶叶等大部分农产品的保鲜。农产品采摘后仍是一个有机活体，新陈代谢、虫害等都会使得贮藏过程中失去营养价值和鲜活品质，甚至造成变质腐败。而农产品保鲜冷库就是通过机械设备等人工制冷的方法建设的具有稳定低温环境的库房，这样一来就能很好地保住农产品采后的活体的营养和品质。那么，农产品保鲜冷库该如何设计和安装呢？

农产品保鲜冷库的结构设计

在进行农产品保鲜冷库设计时，首先要确定农产品保鲜冷库设计的结构。需要注意的是，农产品保鲜冷库设计的结构受到地理位置，库房面积等多种因素的影响，故冷库的大小、形状各不相同。冷库安装公司会根据库房情况和储藏需求设计保鲜冷库的安装图纸，并根据使用规划和品牌偏好来进行保鲜冷库的库体结构设计和制冷设备配置。

农产品保鲜冷库的温度设置

通常来说，温度越低产品的营养消耗越少，病虫害活性越低，保持新鲜品质的时间也越长。但是，保鲜温度也不能无限制的低，因为温度低到农产品忍受不了时，也会发生冷害或冻害。所以保鲜贮藏要求适宜低温条件，如大多数农产品最适保鲜温度是0℃左右，并且贮藏期间库温波动越小保鲜效果越好。

值得注意的是，不同种类的果蔬的耐低温的能力是各不相同的。不适宜的低温和冷冻会影响果实正常的生理功能而引起风味品质的变化或生理病害的产生，这对储藏是不利的。因此农产品保鲜冷库应根据不同种类产品设置不同的储藏温度，不同储藏温度的农产品不能混藏。

农产品保鲜冷库的湿度调节

果蔬等农产品含有大量的水分，这是维持果实生命活动和新鲜品质的必要条件。采摘入库贮藏过程中会逐渐蒸发水分，大多数水果蔬菜其干耗、重量损失超过5%时就会出现枯萎等鲜度下降的明显象征。因此，农产品保鲜冷库在设计安装时也要注意库房湿度调节装置的配置和使用管理。一般来说，农产品保鲜冷库的湿度要求在85%-90%左右。 如果湿度过低，可在鼓风机前配合自动喷雾器，随冷风将细微小雾送入库房空气中加湿空气；如果湿度过高，果蔬的表面过于潮湿甚至有时还凝有水珠，这时可在库内放些干石灰、无水绿化钙或干燥的木炭吸潮。

农产品保鲜冷库设计的几点注意事项：

1.结构：食品保鲜冷库结构设计要尤为注意，冷库设计结构受地理位置、库房面积等多种因素的影响，故冷库的大小、形状各不相同。

2.荷载量：食品保鲜冷库设计中会牵扯到一些建筑的一些构造保温层，其荷载不同忽视。

3.坚固性：在规格上农产品保鲜冷库设计由基础圈梁、钢构结构框架及防雨篷、聚氨酯彩钢库板、保温门、压缩机、冷风机及温控自控系统等组成。

食品保鲜冷库安装的注意事项：

1.冷库安装时为了使冷库内保持一定的低温：冷库的地板、墙壁及平顶都得敷设有一定厚度的隔热材料，以减少外界传入的热量。

2.为了减少吸收太阳的辐射能，冷库安装时外墙表面一般涂成白色或浅颜色。因而冷库建筑与一般工业和民用建筑不同，有它独特的结构。

3.冷库安装要防止空气的渗透和水蒸汽的扩散。

4.冷库安装时要保持防潮隔气性能和良好的密封性。因为室外空气进入冷库库体时不但会增加冷库的耗冷量，而且还向库房内带入水分，水分的凝结引起建筑结构特别是隔热结构受潮冻结损坏。

5.冷库的各部分构造和建筑材料要有足够的抗冻性能。因为冷库的地基受低温的影响，土壤中的水分易被冻结。因土壤冻结后体积膨胀，会引起地面破裂及整个建筑结构变形，损坏严重的话，甚至有可能使得冷库不能使用。

目前，农产品保鲜冷库是果蔬等农产品保鲜的主要方式，所以在设计和安装时可仔细留意以上三点配置是否合理，并在冷库实际运行管理时严格遵循冷库使用指引，从而让冷库真正成为农产品保鲜保质的好帮手。